Barszcz z fasolą i kiełbasą

Oto jedna z moich ulubionych zup. Nigdy nie mam jej dość, mimo iż jest naprawdę sycąca i zawsze najadam się nią jak bączek. Oczywiście stanowi wtedy pełen obiad ;-) Nie będę nic więcej o niej pisała - po prostu musicie sami spróbować :-)

BARSZCZ Z FASOLĄ I KIEŁBASĄ


150 g drobnej fasoli Jaś 
5 buraczków 
2-3 ziemniaki 
1 litr rosołu 
200 g dowolnej kiełbasy 
2 łyżki oleju 
sok z cytryny (ew. kwasek cytrynowy) 
1 ząbek czosnku lub czosnek granulowany 
1-4 łyżki gęstej śmietany 
sól 
pieprz

Fasolę płuczemy i namaczamy na noc.

Rano fasolę zalewamy świeżą wodą i gotujemy do miękkości.

Buraki obieramy, myjemy i kroimy w cienkie paseczki - zalewamy rosołem i gotujemy 15 minut. Ziemniaki obieramy, myjemy i kroimy w kostkę. Dodajemy do buraków i gotujemy do miękkości warzyw. Następnie dodajemy fasolę - razem z wodą w której się gotowała.

Kiełbasę kroimy w drobną kostkę, podsmażamy na rozgrzanym oleju i dodajemy do zupy. Wszystko razem zagotowujemy i doprawiamy do smaku solą, pieprzem, sokiem z cytryny i przeciśniętym przez praskę czosnkiem.

Śmietanę dodajemy albo do całej zupy, albo do każdej porcji oddzielnie - zależnie od naszych upodobań. 

Barszcz z fasolą i kiełbasą

Barszcz z fasolą i kiełbasą

SMACZNEGO :-)