Po raz pierwszy zdecydowałam się wykonać niestandardowy wyrób zamykany w słoiku. Wypatrzyłam sobie sos paprykowy na słodko - trochę się bałam, bo preferuję raczej ostre smaki, ale postanowiłam się nie poddawać. Zabrałam się więc do pracy i po wymieszaniu wszystkich składników i ich podgrzaniu z miejsca zakochałam się w tym specjale. Po pierwsze świetny aromat, po drugie świetny smak, a po trzecie przecudowny kolor :-) Miał byś dodatkiem do jaj, mięs i serów, a ja go wcinam po prostu z pieczywem posmarowanym masłem!
SOS PAPRYKOWY SŁODKI
2 cytryny
1,2 kg cukru
1/2 szklanki białego wytrawnego wina
4-6 łyżek przegotowanej wody
1/2 łyżeczki soli
Na początku przygotowujemy słoiki - należy je umyć i wyparzyć. Papryki i cytryny myjemy.
Paprykę pozbawiamy gniazd nasiennych i kroimy na mniejsze kawałki. Cytryny dodatkowo parzymy, a następnie ocieramy z nich skórkę. Obieramy z białej skóry i pozbawiamy pestek. Kawałki papryki i cytryny mielimy (ja użyłam maszynki do mięsa, dla uzyskania gładkiej konsystencji można użyć blendera).
Wino wraz z wodą i cukrem zagotowujemy w dużym naczyniu. Dodajemy zmieloną paprykę, cytryny, oraz otartą skórkę cytrynową i sól. Gotujemy na małym ogniu przez około 60 minut często mieszając.
Gęsty sos przelewamy do słoików, szczelnie zakręcamy i pasteryzujemy przez 10 minut (w kąpieli wodnej).
 |
| Sos paprykowy słodki |
 | |
| Sos paprykowy słodki |
Ten pyszny przepis pochodzi z książki:
SMACZNEGO :-)
Ten uśmiechnięty talerz poprawił mi humor. Fajny sosik, może być dodatkiem do wielu dań.
OdpowiedzUsuńCieszę się, że humor poprawiłam :-) Dziś wcinałam sos z białym serem - rewelacja!
Usuńpodoba mi sie taki sos, ktory moze byc smarowidlem do chleba :) pozdrawiam i trzymam kciuki za blog, bo widze, ze niedawno zaczelas :)
OdpowiedzUsuńDziękuję za miłe słowa - pierwsze chwile zwątpienia już za mną ;-)
UsuńMówią, że potrzeba jest matką wynalazku. Zgadzam się z tym pod warunkiem, że ojcem jest przypadek. Wtedy rodzą się genialne dzieci. Dziękuję za dodanie przepisu do akcji Domowa spiżarnia. Pozdrawiam.
OdpowiedzUsuńCała przyjemność po mojej stronie :-)
UsuńU mnie cały parapet popikowanych już papryk więc jak obrodzi na pewno skuszę się na zrobienie takiego sosiku :)
OdpowiedzUsuńMam ochotę na właśnie taki sos ! Chodzi za mną od jakiegoś czasu. Przepis zdecydowanie do wypróbowania :)
OdpowiedzUsuńPozdrawiam ciepło.
Polecam, u mnie biały ser z tym sosem to już rytuał ;-)
OdpowiedzUsuń