Ten przepis dostałam na targu od Pana, u którego zawsze kupuję jajka. Jak zobaczył ile nakupiłam pomidorów i powiedziałam co z nimi robię, od razu powiedział "moja żona robi pyszną sałatkę". Później musiałam jeszcze dwa tygodnie się przypominać, ale dostałam :-) Sałatkę zrobiłam w dwóch wersjach - z zalewą mocniejszą i słabszą, bo ja lubię łagodniejszą a pozostali domownicy ostrzejszą. Sałatka wyszła bardzo smaczna i można ją spożywać do obiadu, jak również jako dodatek do przekąsek, zakąsek itp. ;-)
.JPG) |
| Sałatka z pomidorów |
SAŁATKA Z POMIDORÓW
3 kg pomidorów (drobnych bez pestek)
6 cebul
3 papryki zielone bądź żółte
3 marchewki
pieprz czarny mielony - duże opakowanie
2 papryczki chili
na zalewę:
2 szklanki wody
1 szklanki cukru
1 szklanka octu (10% - bądź 6%)
2 łyżki miodu
ziele angielskie (zmielone)
Z tych proporcji warzyw wychodzi około 7 słoików po 900 ml każdy. Zalewa podana w jednej porcji, trzeba zrobić przynajmniej dwie... Jej ilość jest uzależniona od tego w jaki sposób warzywa ułożymy w słoikach.
Ocet wraz z wodą i pozostałymi składnikami zagotowujemy a następnie studzimy.
Warzywa myjemy i osuszamy. Pomidory pozostawiamy w całości lub przekrawamy na pół. Papryki, cebulę, marchew drobno kroimy. Wszystkie warzywa układamy warstwami w słoikach, pomidory przez ułożeniem obtaczamy w pieprzu.
Tak ułożone w słoikach warzywa zalewamy zalewą octową, zakręcamy i pasteryzujemy gotując w garnku przez 15 minut.
.JPG) |
| Sałatka z pomidorów |
.JPG) |
| Sałatka z pomidorów |
 |
| Sałatka z pomidorów |
.JPG) |
| Sałatka z pomidorów |
SMACZNEGO :-)
Ale fajnie wyglądają, szkoda że tak późno ten przepis :) w tym roku dostałam ponad 50 kg pomidorów i na pewno bym zrobiła tą sałatkę, nic muszę pamiętać o niej w przyszłym roku :)
OdpowiedzUsuńZapisuj, zapamiętuj bo warto ;-)
Usuńzrobiłem kilkanaście słoików-sałatka genialna bo już jadłem. Dziękuję za przepis
OdpowiedzUsuńMiło mi to czytać, smacznego i na zdrowie :-)
UsuńFaktyczne sałatka pyszna, powiedziałabym, że genilna w swojej prostocie i godna polecenia. Zresztą poleciłam ją przyjaciółce lecąc do niej ze słoiczkiem. Dziękuję za mozliwość wykorzystania przepisu
OdpowiedzUsuńCieszę się, że kolejnym osobom smakuje :-)
UsuńA ile soli??
OdpowiedzUsuńNie ma soli.
UsuńSkład zalewy jest nieproporcjonalny do ilosci skladnikow. 3 szkl płynu to na ile słoików? Bo ani na 1 ani na 7,skoro pisze Pani ze tyle wychodzi z porcji. Jest to troche mylące, jednakowoż sałatka wyglada przepieknie i na pewno ja zrobie :)
OdpowiedzUsuńPo wielu uwagach przepis zaktualizowałam - mam nadzieję, że teraz będzie łatwiej :-)
UsuńCzy do sałatki mogę wykorzystać pomidorki koktajlowe?
OdpowiedzUsuń