Pączki prawie afrykańskie

Co niektórzy już wiedzą, że od kilku dni mocno ograniczam i zmieniam spożywane pokarmy oraz zaczynam się więcej ruszać. Wszystko za sprawą moich biednych kości, którym postanowiłam w końcu trochę ulżyć;-)

A tu masz... TŁUSTY CZWARTEK! I jak tu się ograniczać???

Na szczęście pierwsze dni "męki" miałam już za sobą i całkiem swobodnie mogłam mówić "nie, dziękuję" gdy ktoś częstował mnie pączkiem. Za to w domu zrobiłam trochę takich malutkich i chrupiących pączusiów, których zjadłam tylko 5 ;-) Oczywiście przynajmniej część tych kalorii później z siebie wybiegałam :-D 

Pączki zmodyfikowałam po swojemu, ale przepis "matkę" znajdziecie TU :-)

Pączki cynamonowo-imbirowe

PĄCZKI  CYNAMONOWO-IMBIROWE

1,5 szklanki mąki pszennej

1 szklanka mąki kukurydzianej

0,5 szklanki cukru trzcinowego

2 łyżeczki proszku do pieczenia

0,5 łyżeczki soli

skórka otarta z jednej pomarańczy

1 łyżeczka mielonego cynamonu

0,5 łyżeczki mielonego imbiru

0,5 szklanki mleka 2%

3 jaja

0,5 zapachu spirytusowego pomarańczowego

0,25 szklanki rozpuszczonego masła roślinnego

olej do głębokiego smażenia

cukier puder do posypania

W jednym naczyniu mieszamy mąki, proszek do pieczenia, cukier, przyprawy i skórkę pomarańczową.

W drugim naczyniu łączymy mleko z jajami, przestudzonym masłem i zapachem pomarańczowym.

Stopniowo dodajemy suche składniki do mokrych i mieszamy używając miksera. Ciasto powinno ładnie się rozprowadzić, ale będzie zwarte.

W średniej wielkości naczyniu rozgrzewamy olej (gdy chcemy sprawdzić kiedy jest dobrze rozgrzany używamy kawałek obranego ziemniaka - jeśli od razu wypłynie na wierzch olej ma właściwą temperaturę).

Na rozgrzany olej wykładamy porcje ciasta - używając dwóch małych łyżeczek (jeśli porcje będą za duże pączki nie dopieką się w środku). Smażymy z każdej strony na złotobrązowy kolor. Wyjmujemy przy pomocy łyżki cedzakowej i odsączamy z tłuszczu na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem.

Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Pączki cynamonowo-imbirowe

SMACZNEGO :-)