Torcik truskawkowy

Dawno, dawno temu... Gdy byłam młoda i nie całkiem mała często robiłam taki torcik. Zajadał się nim każdy kto tylko spróbował :-) Niestety, z niewyjaśnionych powodów, przepis wyparował z mojej głowy, a ten spisany na kartce papieru zaginął. Przez co najmniej ostatnich 10 lat wspominałam go intensywnie, aż w końcu natknęłam się na podobny. Przerobiłam go na potrzeby młodzieńczych wspomnień i teraz oto spisuję go, abyście i Wy mogli go skosztować ;-)

 

Torcik truskawkowy

 TORCIK TRUSKAWKOWY

 1 kg truskawek

400 g śmietany 30%

400 g waniliowego serka homogenizowanego

4 płaskie łyżki cukru pudru

sok z 1/2 cytryny

ok 150g biszkoptów wrocławskich bez cukru

 

Truskawki myjemy i pozbawiamy szypułek, kroimy na plasterki (jeśli są nieduże przekrawamy na pół). Skrapiamy sokiem z cytryny.

Śmietanę ubijamy, stopniowo dodajemy cukier puder i serki waniliowe dalej ubijając. Powinna powstać puszysta masa.

Połowę biszkoptów układamy na dni foremki. Na biszkopty wykładamy połowę masy śmietanowo-waniliowej, a następnie układamy warstwę truskawek lekko dociskając. Następnie ułożyć kolejną warstwę biszkoptów, masy śmietanowo-waniliowej i truskawek.

Wstawić do lodówki na minimum 3h.

Torcik truskawkowy

SMACZNEGO :-)