Knedle ze śliwkami

Piątek weekendu początek - cytuję Panią Pogodynkę z pewnej komercyjnej stacji tv. Za oknem też widać, że to weekend - po prostu pogoda się psuje :-( Nic na to nie poradzimy, siła wyższa, ale zawsze można czas spędzony w czterech ścianach poświęcić na przygotowanie pysznych knedli ;-)

KNEDLE ZE ŚLIWKAMI


Na ciasto:
    600 g gotowanych ziemniaków solonych
    600 g mąki
    1 duże jajko

Na farsz:
    1 kg śliwek
    1 łyżeczka cukru na każdego knedla

Ziemniaki mielimy, zagniatamy z mąką i jakiem na elastyczne ciasto.

Śliwki myjemy, osuszamy i pozbawiamy pestek.

Ciasto rozwałkowujemy na placek o grubości około 0,5-1 cm i dzielimy na kwadraty o boku mniej więcej 10 cm. Na każdy kwadrat nakładamy jedną lub dwie połówki śliwki (zależnie od jej wielkości), łyżeczkę cukru i zalepiamy ciasto kształtując kulkę.

Wrzucamy do gotującej się wody (nie solonej) i gotujemy 5 minut od czasu wypłynięcia knedli na wierzch.

Pozdajemy pokraszone skwarkami, polane śmietaną lub bułką zasmażoną na maśle.

Knedle ze śliwkami

Knedle ze śliwkami

SMACZNEGO :-)