Śledź w sosie curry

Oto propozycja świąteczna - nowa odsłona śledzia, którego jak się okazuje można łączyć z przeróżnymi dodatkami. Sałatka na pewno sprawdzi się na świątecznym stole, ale należy pamiętać aby ją przygotować przynajmniej dzień wcześniej :-)

Śledź w sosie curry

ŚLEDŹ W SOSIE CURRY


2 płaty matiasa
1 średnia cebula
1/3 szklanki oleju
1 ogórek kiszony
1 płaska łyżka curry
1 ząbek czosnku
1 duża łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
biały ocet winny do smaku

Płaty śledziowe moczymy w zimnej wodzie przez minimum 4h.

Cebulę obieramy i siekamy w cienkie piórka, ogórka kiszonego ścieramy na tarce jarzynowej, czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę.

Olej łączymy z koncentratem pomidorowym, czosnkiem i curry.

Śledzia osuszamy i drobno kroimy, mieszamy z sosem curry, cebulą i natką pietruszki. Doprawiamy do smaku octem winnym.

Śledź w sosie curry

SMACZNEGO :-)

Ryba duszona w pomidorach

Przez pracę i szkołę opuszczam się w blogowaniu. Ale nie zamierzam narzekać - jest dobrze! Nareszcie po wielu, wielu dniach mogę to z czystym sumieniem powiedzieć. A blogowanie mam nadzieję nadrobię w weekend :-) Dziś przedstawiam przepis na smaczną rybę odnaleziony w czeluściach mojego komputera ;-)

RYBA DUSZONA W POMIDORACH


80 dag ryby
50 dag pomidorów
1 kostka rosołowa warzywna
1 cebula
5 ziaren pieprzu
liść laurowy
sól
4 łyżki masła

Rozpuszczamy kostkę rosołową w 1/2 litra wody i w bulionie z dodatkiem przypraw gotujemy rybę. Przekładamy do naczynia wysmarowanego łyżką masła.

Cebulę i pomidory obieramy ze skórki, drobno siekamy i dusimy na maśle z 3 łyżkami wody, aż się rozpadną.

Powstałym sosem zalewamy rybę, na wierzch wykładamy resztę masła. Podgrzewamy pod przykryciem jeszcze przez ok 10 minut.

Ryba duszona w pomidorach

SMACZNEGO :-)

Rybka lubi pływać

Gdy wyszukuję przepisy do wykonania, głównymi kryteriami są: czas wykonania i prostota składników. Trzecią zasadą jest to, iż ma wyjść przynajmniej coś zjadliwego. Ale przecież jak się włoży samo dobre, to nie ma siły żeby wyszło niesmacznie. Ten przepis sprawdził się w stu procentach. Robi się szybciutko i jest niewymownie pyszny. Robiłam wersję z winem i bez, przyznam że z winem było lepiej, ale jak go nie dodacie to i tak będziecie zadowoleni ;-)

RYBA W PORACH I PIECZARKACH


500g okonia lub soli (ja używam zawsze ryby morskie)
1 por
20g margaryny
100g pieczarek
1/4 szklanki białego wina
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
sól
pieprz biały
posiekana natka pietruszki

Rybę najlepiej użyć świeżą, jeśli mamy mrożoną wcześniej ją rozmrażamy i odlewamy wodę. Oczyszczoną rybę dzielimy na małe kawałki (kroimy w kostkę). Pora myjemy i siekamy na cienkie paski. 

Margarynę rozpuszczamy na patelni i dusimy na niej rybę razem z porem przez około 10 minut. 

Pieczarki myjemy i obieramy, drobno kroimy - dodajemy do ryby wraz z winem i dusimy jeszcze 5 minut. Śmietanę mieszamy z solą i białym pieprzem, hartujemy łyżką sosu z ryby i dodajemy na patelnie. Mieszamy już nie gotując.

Rybę podajemy posypaną natką pietruszki. 

Prawda, że proste :-)

Ryba w porach i pieczarkach

Ten pyszny przepis pochodzi z książki:

SMACZNEGO:-)