19 czerwca 2014

Kręcone ciasto z rabarbarem


Kręcone ciasto z rabarbarem

Blacha 21 x 31 cm

1kg mąki pszennej
5 jaj
250 g masła roślinnego (o temperaturze pokojowej)
1,5 szklanki brązowego cukru
1 budyń waniliowy bez cukru
2 szklanki mleka
1 opakowanie proszku do pieczenia
sok z 1 cytryny
szczypta soli
ok 700g rabarbaru

Rabarbar myjemy i pozostawiamy do wyschnięcia, następnie obcinamy końcówki i kroimy na nieduże kawałki.
Białka oddzielamy od żółtek. Białka z dodatkiem szczypty soli ubijamy na sztywną pianę. Odstawiamy.
W dużej misce mieszamy żółtka z cukrem - miksujemy aż się dokładnie połączą. Dodajemy miękkie masło roślinne i dalej miksujemy. Następnie dosypujemy po trochu mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i budyniem. Ciasto będzie mocno gęstnieć - w czasie miksowania stopniowo dodajemy mleko i sok z cytryny. Powstanie gęste dość zwarte ciasto, ale powinno dawać się mieszać mikserem.
Następnie dodajemy pianę z białek i delikatnie mieszamy przy pomocy drewnianej łyżki. Ciasto zrobi się mniej zwarte. Na koniec dodajemy pokrojony rabarbar i ponownie mieszamy.
Tak przygotowane ciasto wykładamy do blachy wyściełanej papierem do pieczenia, wyrównujemy powierzchnię.
Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 70 minut (do suchego patyczka).

Uwaga! Ciasto nie będzie mega słodkie. Jeśli lubisz wypieki bardzo słodkie w smaku zwiększ ilość cukru o przynajmniej 0,5 szklanki.


Kręcone ciasto z rabarbarem


SMACZNEGO :-)



Rabarbalove



5 komentarzy:

  1. świetnie wygląda na pewno jest smaczne:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Bardzo podoba mi się twój blog! :)

    Jeśli chcesz możesz wpaść na mojego blogi:
    nutkaciszy.blogspot.com
    truskawkowa-fiesta.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. miło mi :-) dziękuję za zaproszenie, na pewno zajrzę :-)

      Usuń
  3. Mniam, wygląda pysznie :)

    OdpowiedzUsuń

Jeśli nie posiadasz profilu na Blogger`ze, proszę zostaw przynajmniej pseudonim :-)

Drukuj

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...