Śledź w sosie curry

Oto propozycja świąteczna - nowa odsłona śledzia, którego jak się okazuje można łączyć z przeróżnymi dodatkami. Sałatka na pewno sprawdzi się na świątecznym stole, ale należy pamiętać aby ją przygotować przynajmniej dzień wcześniej :-)

Śledź w sosie curry

ŚLEDŹ W SOSIE CURRY


2 płaty matiasa
1 średnia cebula
1/3 szklanki oleju
1 ogórek kiszony
1 płaska łyżka curry
1 ząbek czosnku
1 duża łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
biały ocet winny do smaku

Płaty śledziowe moczymy w zimnej wodzie przez minimum 4h.

Cebulę obieramy i siekamy w cienkie piórka, ogórka kiszonego ścieramy na tarce jarzynowej, czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę.

Olej łączymy z koncentratem pomidorowym, czosnkiem i curry.

Śledzia osuszamy i drobno kroimy, mieszamy z sosem curry, cebulą i natką pietruszki. Doprawiamy do smaku octem winnym.

Śledź w sosie curry

SMACZNEGO :-)

Sałatka z fasoli i śledzia

W tym roku na Wigilijnym stole zagościła sałatka z fasoli i śledzia. Polecam serdecznie tą niecodzienną mieszankę wszystkim miłośnikom fasoli lub śledzia ;-)

Sałatka z fasoli i śledzia

SAŁATKA Z FASOLI I ŚLEDZIA


2 puszki czerwonej fasoli
2 solone filety śledziowe (wcześniej wymoczone)
2 kiszone ogórki
3 szalotki
2 gotowane ziemniaki
3 łyżki majonezu
2 łyżki śmietany
natka pietruszki
pieprz

Fasolę odsączamy i wsypujemy do miski. Ogórki, ziemniaki i śledzia drobno kroimy i dodajemy do fasoli. Szalotki siekamy w drobną kostkę i dosypujemy do miski - wszystkie składniki mieszamy. Doprawiamy majonezem, śmietaną i pieprzem. Na koniec drobno siekamy natkę pietruszki i mieszamy z sałatką.

Sałatka z fasoli i śledzia

SMACZNEGO :-)

Sałatka ze śledziem i pieczarkami

Kolejna sałatka "przyniesiona" z pracy przez moją mamę. Szybko ją polubiłam i teraz nie wyobrażam sobie bez niej Bożego Narodzenia, ani Nowego Roku. Prosta i szybka w wykonaniu więc zachęcam Was do wypróbowania, nawet jeśli nie przepadacie za śledziami ;-)

Sałatka ze śledziem i pieczarkami

SAŁATKA ZE ŚLEDZIEM I PIECZARKAMI


Składniki w równych porcjach np po 200g:
śledź
pieczarki
cebula

olej

Pieczarki oczyszczamy, kroimy w drobną kostkę i podsmażamy na oleju. Cebulę obieramy, również kroimy w kostkę i szklimy na sporej ilości oleju (nie może się zarumienić). Podsmażane składniki studzimy. Wymoczonego wcześniej śledzia kroimy w niedużą kostkę. Wszystkie składniki mieszamy, nie dodajemy oleju (powinien wystarczyć ten, na którym składniki były podsmażane). Przekładamy do słoika lub miseczki i odstawiamy do lodówki przynajmniej na 12 godzin.

Sałatka ze śledziem i pieczarkami

Sałatka ze śledziem i pieczarkami

Sałatka ze śledziem i pieczarkami

Sałatka ze śledziem i pieczarkami

SMACZNEGO :-)