Ciasteczka serowo-rabarbarowe

Oto ciasteczka znalezione na blogu Anyżkowo . Jest to kolejny już przepis jaki wykonałam z jej przepisów, a każdy był trafiony w dziesiątkę. Ciasteczka są smaczne, nie za słodkie - takie w sam raz. Pełen uroku rabarbar wspaniale podkreśla smak serowego ciasta. Te ciasteczka smakują wyśmienicie, więc nie czekajcie - grzejcie piecyki i zabierajcie się do pieczenia :-)

CIASTECZKA SEROWO-RABARBAROWE

120g twarogu trzykrotnie mielonego
150g maki
2 łyżki cukru brązowego
130g miękkiego masła
300g rabarbaru
żółtko

Masło wraz z twarogiem i cukrem mieszamy aż powstanie gładka masa. Partiami dodajemy do niej mąkę i dokładnie mieszamy. Z powstałego ciasta formujemy kulkę, zawijamy w folię i chowamy do lodówki na około 2 godziny. 

Rabarbar myjemy, osuszamy i drobno kroimy. Ciasto wyjmujemy z lodówki, dzielimy na małe porcje i formujemy małe krążki. Smarujemy je roztrzepanym żółtkiem i nakładamy porcje rabarbaru.

Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 25 minut.

Ciasteczka serowo-rabarbarowe

SMACZNEGO :-)