Lasagne z mięsem i szpinakiem

Za mną trzy dni uroczo spędzone poza domem. Pojechałam z wizytą do koleżanki, i mimo braku pogody nie straciłyśmy pogody ducha. Dzień zaczynałyśmy wcześnie dziarsko maszerując o 7 rano na basen, potem razem buszowałyśmy w jej kuchni, aby wieczorem móc pogaworzyć przy smakołykach i winie. Z tej wycieczki przywiozłam dwie rzeczy - wiarę, że w końcu nauczę się pływać i oczywiście kilka smakowitych przepisów ;-) Oto jeden z nich:

LASAGNE Z MIĘSEM I SZPINAKIEM

około 15 płatów makarony lasagne (ja użyłam Lubellę)
600g mięsa mielonego
450g mrożonego szpinaku
1 puszka pomidorów w zalewie
2 pomidory
1 duża cebula
5 ząbków czosnku
6 plastrów żółtego sera
3 łyżki śmietany (1 do doprawienia szpinaku, 2 do posmarowania formy)
2 łyżki mleka
1 jajo
1/2 łyżeczki cukru
oregano
bazylia
czosnek niedźwiedzi
tymianek
papryka ostra
pieprz czarny
sól
olej

Przed zabraniem się za przyrządzanie lasagne rozmrażamy szpinak.

Cebulę obieramy, kroimy w drobną kostkę, wrzucamy na patelnię z rozgrzanym olejem (około 3 łyżki), szklimy. Dodajemy mięso mielone i dokładnie mieszamy, doprawiamy solą, ostrą papryką, pieprzem. Równomiernie podsmażamy.

Szpinak odsączamy, przekładamy do rondelka i podgrzewamy. Czosnek obieramy i wyciskamy przez praskę do szpinaku. Doprawiamy solą, łyżką śmietany i mlekiem. Mieszamy i dalej podgrzewamy aż szpinak odparuje. Zdejmujemy z ognia i cały czas mieszając dodajemy roztrzepane jajko.

Pomidory wyjmujemy z puszki co garnuszka, doprawiamy czosnkiem niedźwiedzim, oregano, bazylią, tymiankiem, solą i cukrem. Mieszając podgrzewamy - zdejmujemy z ognia gdy pomidory się rozpadną a sos zacznie bulgotać.

Pomidora myjemy i kroimy na plastry.

Formę smarujemy śmietaną i układamy kolejno:

- płaty lasagne

- 1/3 sosu pomidorowego

- połowę mięsa mielonego

- połowę szpinaku

- płaty lasagne

- 1/3 sosu pomidorowego

- pozostałe mięso

- pozostały szpinak

- płaty lasagne (teraz wszystko lekko dociskamy)

- resztę sosu pomidorowego

- pokrojonego w plastry pomidora

- plastry żółtego sera

- posypujemy ziołami.
Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez około 30 minut.

Lasagne z mięsem i szpinakiem

Lasagne z mięsem i szpinakiem

SMACZNEGO :-)