Muffiny drożdżowe

Weekend w pełni proponuję więc coś słodkiego. Moja propozycja nadaje się na słodki podwieczorek po niedzielnym obiedzie, ale i  jako przekąska piknikowa. Muffiny drożdżowe możemy posmarować masłem, ulubioną konfiturą lub dodać do nich świeże sezonowe owoce. Każdy z tych wariantów będzie smaczny i na pewno żadna się nie zmarnuje ;-) Przepis zaczerpnęłam z Bite Delite.

MUFFINY DROŻDŻOWE

Na 12 sztuk:

250g mąki
75ml mleka
1 jajko
50g masła
2 łyżki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
30g drożdży
szczypta soli
100g rodzynek

Mleko podgrzewamy.W miseczce kruszymy drożdże, posypujemy cukrem, dodajemy trochę ciepłego mleka (ale nie gorącego) i mieszamy do rozpuszczenia się drożdży. Odstawiamy.

Do miski przesiewamy mąkę i dodajemy resztę mleka, jajko, miękkie masło, cukier, cukier waniliowy i sól. Wszystko razem mieszamy, dodajemy rozczyn z drożdży i wyrabiamy na gładkie ciasto.

Dodajemy rodzynki i wgniatamy je w ciasto. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na ok 30 min.

Formujemy z ciasta kuleczki i wkładamy do formy wysmarowanej masłem i posypanej bułką tartą lub wyłożonej papilotkami. Przykrywamy i odstawiamy na 30 minut.

Pieczemy przez ok 20 min w temperaturze 170°C.

Muffiny drożdżowe

 SMACZNEGO :-)