Szybkie pączki

Czwartek, czwarteczek, czwartunio. I w dodatku TŁUSTY 😊 Jutro z czystym sumieniem można pozwolić sobie na małe co nieco. A później oczywiście spalić to na treningu 💪😉 Żart - wcinajcie pączki, chrusty lub oponki i nie liczcie kalorii. Taki dzień w roku jest tylko jeden.

Te małe, pyszne, okrągłe kuleczki zrobicie szybko, ale uważajcie bo znikają jeszcze szybciej! Chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku, obsypane cukrem pudrem lub polane lukrem - dla każdego coś miłego 😋

Szybkie pączki

SZYBKIE PĄCZKI

Na około 30 sztuk:
   280 g serka homogenizowanego
   0,5 szklanki cukru pudru
   1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
   2 szklanki mąki pszennej
   2 jaja

   1 litr oleju rzepakowego

Wykonanie tradycyjne:

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy aż się połączą. Smażymy na głębokim oleju, do zrumienienia. Odsączamy na papierowym ręczniku.

Uwaga: oddzielamy porcje ciasta przy pomocy dwóch małych łyżeczek. Łyżeczki wcześniej zanurzamy w zimnym oleju.

Szybkie pączki

Wykonanie w TM5:

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy - 4 min / interwał.

Smażymy na głębokim oleju, do zrumienienia. Odsączamy na papierowym ręczniku.

Uwaga: oddzielamy porcje ciasta przy pomocy dwóch małych łyżeczek. Łyżeczki wcześniej zanurzamy w zimnym oleju.

Szybkie pączki

SMACZNEGO :-)

PS. Zastanawiacie się czy kontynuuję moją przygodę z bieganiem? Oczywiście że tak! W lutym mija właśnie trzeci rok odkąd wyszłam pobiegać, i po ciężkim 2016 r. powoli wracam do formy. W tym roku mogę pochwalić się już trzema medalami 😌 a na pewno będzie ich więcej. Ostatnio biegałam po ośnieżonych wzniesieniach w Stoczku Łukowskim. To było wyzwanie: temperatura -5 stopni i spory wiatr. Była walka i satysfakcja na mecie :-)

XVII Ogólnopolski Bieg Uliczny "Grzmią pod Stoczkiem armaty"

Mam za sobą też Bieg Noworoczny (tak tak pierwszego stycznia😄) i dwa biegi Wielkiej Orkiestry Świątecznej Pomocy (rano w Warszawie, a wieczorem w Otwocku).
Teraz pozostaje pielęgnować formę i wyznaczać nowe cele! 😉

Pączki prawie afrykańskie

Co niektórzy już wiedzą, że od kilku dni mocno ograniczam i zmieniam spożywane pokarmy oraz zaczynam się więcej ruszać. Wszystko za sprawą moich biednych kości, którym postanowiłam w końcu trochę ulżyć;-)

A tu masz... TŁUSTY CZWARTEK! I jak tu się ograniczać???

Na szczęście pierwsze dni "męki" miałam już za sobą i całkiem swobodnie mogłam mówić "nie, dziękuję" gdy ktoś częstował mnie pączkiem. Za to w domu zrobiłam trochę takich malutkich i chrupiących pączusiów, których zjadłam tylko 5 ;-) Oczywiście przynajmniej część tych kalorii później z siebie wybiegałam :-D 

Pączki zmodyfikowałam po swojemu, ale przepis "matkę" znajdziecie TU :-)

Pączki cynamonowo-imbirowe

PĄCZKI  CYNAMONOWO-IMBIROWE

1,5 szklanki mąki pszennej

1 szklanka mąki kukurydzianej

0,5 szklanki cukru trzcinowego

2 łyżeczki proszku do pieczenia

0,5 łyżeczki soli

skórka otarta z jednej pomarańczy

1 łyżeczka mielonego cynamonu

0,5 łyżeczki mielonego imbiru

0,5 szklanki mleka 2%

3 jaja

0,5 zapachu spirytusowego pomarańczowego

0,25 szklanki rozpuszczonego masła roślinnego

olej do głębokiego smażenia

cukier puder do posypania

W jednym naczyniu mieszamy mąki, proszek do pieczenia, cukier, przyprawy i skórkę pomarańczową.

W drugim naczyniu łączymy mleko z jajami, przestudzonym masłem i zapachem pomarańczowym.

Stopniowo dodajemy suche składniki do mokrych i mieszamy używając miksera. Ciasto powinno ładnie się rozprowadzić, ale będzie zwarte.

W średniej wielkości naczyniu rozgrzewamy olej (gdy chcemy sprawdzić kiedy jest dobrze rozgrzany używamy kawałek obranego ziemniaka - jeśli od razu wypłynie na wierzch olej ma właściwą temperaturę).

Na rozgrzany olej wykładamy porcje ciasta - używając dwóch małych łyżeczek (jeśli porcje będą za duże pączki nie dopieką się w środku). Smażymy z każdej strony na złotobrązowy kolor. Wyjmujemy przy pomocy łyżki cedzakowej i odsączamy z tłuszczu na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem.

Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem.

Pączki cynamonowo-imbirowe

SMACZNEGO :-)